餐旅管理學系 主任



姓名:劉姚伶

職級:副教授

研究室與分機:50812G

分機 5751、5761

E-mail:ylliu@isu.edu.tw

最高學歷:台北醫學院藥學研究所博士

研究領域與專長:

餐旅管理、菜單設計與成本控制、膳食設計與管理、

廚房規劃與管理、飲食文化、餐旅衛生安全與法規、

餐廳規劃與開幕、餐飲創業市場分析、專題研究、

餐飲創業DIY、民宿經營管理、餐飲事業籌備與規劃、

養生與膳療飲食規劃、飲料管理與實務、採購實務、

餐飲成本分析、速食業管理

經歷:

義守大學醫學營養學系副教授

大仁科技大學餐飲管理(科)系副教授

大仁技術學院餐飲管理科副教授兼主任

大仁技術學院食品衛生(科)系副教授兼主任

台北醫學院保健營養系專任講師