師資陣容

餐旅系專任教師

 

劉姚伶
副教授兼系主任

  • 研究室:50812-G
  • 分機:5751、 5761
  • ylliu@isu.edu.tw
  • 台北醫學院藥學研究所博士

經歷

  • 義守大學餐旅管理學系副教授兼系主任
  • 義守大學醫學營養學系副教授
  • 大仁科技大學餐飲管理(科)系副教授

專長

  • 餐旅管理、菜單設計與成本控制、膳食設計與管理、餐旅衛生安全與法規、廚房規劃與管理、餐廳規劃與開幕、採購實務、速食業管理、民宿經營管理、專題研究、餐飲事業籌備與規劃、餐飲營養、團體膳食製備與管理、養生與膳療飲食規劃、餐飲創業市場分析、餐飲創業DIY、餐飲成本分析、飲料管理與實務、飲食文化
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蔡明智
副教授

  • 研究室:1603B
  • 分機:5923
  • mct@isu.edu.tw
  • 美國凱斯西儲大學作業研究系博士

經歷

  • 義守大學管理學院管理學士班班主任
  • 義守大學企業管理學系系主任
  • 義守大學餐旅管理學系系主任

專長

  • 生產管理、作業研究、品質管理、統計學、管理學
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劉旭冠
副教授兼觀光系主任

  • 研究室:50812-A
  • 分機:5452、 5766
  • jonathan@isu.edu.tw
  • 美國愛達荷大學教育科技博士

經歷

  • 東方技術學院觀光系助理教授
  • 南英商工職校餐飲管理科教師
  • 赤崁大飯店(現朝代大飯店)董事長特別助理
  • 台南凱悅大飯店籌備處籌畫助理

專長

  • 觀光概論、電子商務、餐旅經營管理、餐旅資訊系統、世界飲食文化、旅館管理、飲料調製、觀光餐旅英語、國際禮儀
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保里乃玲
助理教授

  • 研究室:50812-E
  • 分機:5762
  • valerie@isu.edu.tw
  • 國立高雄師範大學成人教育研究所博士

經歷

  • 大仁科技大學講師
  • 高雄晶華酒店餐廳經理
  • 天祥晶華酒店餐飲經理

專長

  • 旅館管理、餐旅行銷與規劃、餐旅經營管理、專業餐飲服務技巧、餐旅英語會話、客務房務管理與實務、服務業管理、餐旅員工教育訓練
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簡君倫
助理教授

  • 研究室:50812-D
  • 分機:5763
  • gchien@isu.edu.tw
  • 香港理工大學酒店與與旅遊業管理博士

經歷

  • 香港理工大學酒店與旅遊業管理學院副研究員
  • 建邦科技事業股份有限公司行銷企劃專員
  • 台北希爾頓大飯店行銷業務部業務副理
  • 愛荷華州立大學學生餐飲服務控制辦公室行政助理
  • 愛荷華州立大學旅館餐飲管理系研究助理

專長

  • 知識管理、市場導向、旅館組織績效、文化旅遊
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張姮燕
助理教授

  • 研究室:50811-C
  • 分機:5767
  • heidichang@isu.edu.tw
  • 美國普度大學餐旅與觀光管理博士

經歷

  • 國立高雄餐旅學院航空管理學系兼任講師
  • 美國普度大學餐旅與觀光管理學系兼任講師
  • 美國普度大學觀光與餐旅研究中心訪員
  • 國立中山大學人力資源管理研究所研究助理
  • 漢來大飯店餐飲部中西廚秘書

專長

  • 餐旅管理、餐旅業組織行為與組織理論、人力資源管理、情緒管理、決策、餐飲備置與服務、觀光管理、休閒旅館管理、俱樂部管理、研究方法、餐旅英語
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王秀育
助理教授

  • 研究室:50812-B
  • 分機:5768
  • ivy2533@isu.edu.tw
  • 大葉大學生物產業科技學系博士

經歷

  • 行政院衛生署食品衛生處科員
  • 臺灣省政府衛生處科員
  • 弘光科技大學兼任講師
  • 中臺科技大學兼任講師
  • 中華民國全國教育會理事

專長

  • 餐飲衛生安全、餐飲衛生教育、餐飲營養、生物科技研究
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溫武男
助理教授

  • 研究室:01405-C
  • 分機:5218
  • wunan@isu.edu.tw
  • 美國威斯康辛大學麥迪遜校區數學教育博士

經歷

  • 93學年傑出教學獎
  • 義守大學師資培育中心主任

專長

  • 數學教育、統計學、專業倫理
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黃一正
助理教授兼招生組組長

  • 研究室:60903-D
  • 分機:5252
  • g5260010@isu.edu.tw
  • 英國華威大學教育博士

經歷

  • 義守大學教務處課務組組長

專長

  • 英語教育、教育管理
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